Une alimentation saine au temps de Corona.
Le nouveau virus Corona a lentement commencé à ramper vers les sociétés et
alors que nous nous efforçons d'assurer la santé et la sécurité de nos
familles, la nourriture pour de nombreuses personnes n'a jamais semblé
importante comme source de réconfort. La question est qu'avec les turbulences
économiques en cours, pouvons-nous éviter une crise alimentaire liée à cette
pandémie?
La nature de ce que nous mangeons et la façon dont nous mangeons affectent
notre santé et notre bien-être. Nous dépendons des agriculteurs pour
continuer à travailler dans les champs et du caissier pour aller travailler
dans un supermarché et des chauffeurs pour livrer de la nourriture sur les
marchés ou à la maison, mais il y a une pression à certains endroits, les
aliments nutritifs sont devenus rares et Une autre préoccupation est de
thésauriser la nourriture et de laisser peu sur les étagères pour les
consommateurs.
Nous devons tous agir là où nous devons travailler ensemble pour sauver des
vies et répondre aux besoins immédiats grâce à une intervention d'urgence et
à la planification de solutions à long terme pour soutenir la reprise et
renforcer la résilience et la rigidité. Les dirigeants et les gouvernements
responsables doivent promouvoir et protéger les ressources alimentaires
sûres et abordables, en particulier pour les personnes les plus vulnérables
du monde.
L'insécurité alimentaire était un problème aigu avant même l'éclosion du
coronavirus émergent, plus de 820 millions de personnes - une sur neuf -
n'avaient pas assez de nourriture, et parmi elles, un nombre énorme de
personnes qui souffraient d'une faim extrême et au point que cela menaçait
directement leur vie et leurs moyens de subsistance. L'impact économique de
la pandémie entraînera une augmentation de ces chiffres. Les groupes les
plus vulnérables sont les citadins pauvres, les personnes vivant dans des
zones reculées, les migrants, les travailleurs qui travaillent de manière
informelle, les personnes vivant dans des zones de conflit et d'autres
groupes vulnérables. Comme l'a récemment observé l'Alliance internationale
pour l'amélioration de la nutrition, les personnes souffrant de malnutrition
avec une faible immunité sont plus vulnérables à l'infection lorsque le
virus se propage .
Toute réponse efficace à la crise alimentaire associée au coronavirus
émergent nécessite de réfléchir à la manière de restructurer les systèmes
alimentaires mondiaux et locaux. L'objectif est de vérifier la stabilité
politique et financière, de protéger nos sociétés de la détérioration de
l'état de santé et de la dégradation de l'environnement et de vérifier
l'existence de la vitalité économique. Comme pour les soins médicaux, les
aliments doivent pouvoir traverser librement les frontières et les
producteurs doivent vérifier que des aliments sains et nutritifs sont
disponibles et non C'est gaspillé.
Les gouvernements doivent établir des dialogues transparents avec les
entreprises, les agences techniques, les établissements universitaires et la
société civile pour faire face aux risques émergents. Nous devons nous
appuyer sur les mécanismes mondiaux existants tels que le CSA afin de
prévenir les crises nutritionnelles. Ces entités fournissent des
plates-formes de discussions politiques et un lieu pour définir des outils
d'orientation et, surtout, les fonctionnaires devraient promouvoir la
stabilité, la transparence, la responsabilité, l'État de droit et la
non-discrimination dans la formulation des normes de réglementation des
aliments.
En outre, les gouvernements doivent établir ou renforcer des mécanismes de
protection sociale pour protéger les personnes les plus vulnérables.
Il est nécessaire d'augmenter la rigidité et la flexibilité de nos systèmes
alimentaires. Le renforcement de la gestion du marché et la constitution
d'un excédent pour éviter les perturbations de la chaîne d'approvisionnement
permettront de vérifier le bon fonctionnement de ces systèmes pendant la
crise.
Ce n'est pas le moment de la panique et de la panique car nous devons faire
preuve de solidarité au sein de nos sociétés afin que les populations
autochtones, les exploitations familiales et les petits producteurs ruraux
puissent continuer à cultiver, récolter, transporter et vendre des aliments
sans compromettre la sécurité, en gardant à l'esprit que cela peut être
fait.
Aidons-nous les uns les autres à surmonter cette crise, en gardant à
l'esprit qu'avant le déclenchement de la pandémie, le Secrétaire général des
Nations Unies, Antonio Guterres, a appelé à la convocation du Sommet sur les
systèmes alimentaires en 2021 dans le but de renforcer la sécurité
alimentaire et la durabilité environnementale. Nous ne pouvons pas attendre,
le travail doit commencer maintenant.
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